单项选择题
基本刀法中只有()可用于加工带骨的原料。
A、直刀法 B、平刀法 C、斜刀法 D、混合刀法
单项选择题 盐是面点的制作中常用的一种调味料,其在面点制品中所起的作用不包括()。
单项选择题 食品存放实行()的隔离。
单项选择题 果品在面点制作中可作馅料,是较好的()原料。