填空题 肉的食品品质包括：颜色、风味、（）、嫩度。

填空题 形成肉色的物质是肌红蛋白和（）。

填空题 显微镜目镜放大倍数是10，物镜的放大倍数是40，则观察到物体的实际放大倍数是（）倍。