单项选择题
以下对顶汤质量标准的描述，准确的是（）
A.汤色清澈、色浅黄，味道鲜美、香味馥郁，没有杂质，没有肉微，极少浮油 B.味道极鲜，汤质偏稠，香味馥郁，没有杂质，极少浮油 C.汤色清澈，色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠，没有杂质，没有肉微，极少浮油 D.汤色清澈，色浅黄，味道极鲜，香味更浓，汤质偏稠
单项选择题 以下关于煀法与焗法在工艺上的区别，错误的是（）
单项选择题 两种或两种以上不同的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，其中一种味感明显减弱或使每一种味感都减弱的现象，称为味的（）作用。
单项选择题 食品雕刻程序一般有（）等六道工序。
