单项选择题 茸泥有粗茸、细茸之分，它的分类依据是茸泥的（）。

单项选择题 整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。

单项选择题 整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。