单项选择题 原料经过干炸后用糖醋汁浇淋一下出锅称为（）

单项选择题 （）就是过油，就是先把原料码味后滑一下油，预制成半成品。

单项选择题 制作清汤鱼丸时，一般采用（）制作鱼丸，因其性价比较高。