单项选择题 遵纪守法包括（）、知法、守法、用法，遵守企业纪律和规范。

单项选择题 菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

单项选择题 用“煮芡法”调制熟粉团，成品易裂口的原因是（）