判断题
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
正确
判断题 宴会中使用的产品价格应高于零点餐厅中出现的同一产品的价格。
判断题 最终作业指令单是由厨师长签发的。
判断题 餐饮物品储存管理的一般过程:入库验收-储存保管-离库处理。