单项选择题
麦芽糖化力指标反映了麦芽分解淀粉的能力，结果以100g无水麦芽的糖化力表示，它的单位为（）。
A.MK B.WK
单项选择题 麦芽的感官从三个方面进行检查：色泽、（）、麦粒形态。
单项选择题 检测麦芽的α-氨基氮时，吸取1ml麦汁，稀释至（）mL。
单项选择题 检测麦芽可溶性氮时，消化管内溶液棕色消失呈清亮，继续加热（）分钟后马上结束，将消化管冷却至室温
