单项选择题 酥皮类面包在现烘焙坊是必不可少的产品，然而在工厂的流水线生产中，这种类型的产品并不多见，且品种较为（）

判断题 在制作水果装饰慕斯时，可以直接将鲜奶油和果酱混合在一起。

判断题 在制作慕斯时，加入凝固剂可以让慕斯更加紧实，防止其塌陷。