单项选择题
以下哪种食材在制汤过程中既可以提供蛋白质，又可以增加汤的口感（）
A.鸡肉B.豆腐C.鱼D.五花肉
单项选择题 以下哪种食材在制汤过程中既可以提供脂肪，又可以增加汤的口感（）
单项选择题 在制汤过程中，以下哪种物质可以调节汤的酸碱度（）
单项选择题 在制汤过程中，哪种物质可以促进食材的入味（）
