判断题 鲑鱼身长而侧扁，尾鳍分叉，肉色洁白，体色背部为蓝黑色，腹部有银灰色，有黑色横纹或斑点。

判断题 干货原料一般水分含量极低。

判断题 维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质。