单项选择题
呼吸商=1,表明果蔬的呼吸是以()为底物。
A.碳水化合物B.蛋白质C.氨基酸D.脂类
判断题 所有的果蔬均可以采用气调贮藏来延长其贮藏期。
判断题 果蔬组织中糖和酸含量的比值可反映其成熟的程度。
判断题 低温贮藏是目前最常用的一种贮藏方法。