多项选择题
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题,选择餐巾和造型时要求()。
A.注重色彩 B.突出主位 C.美观大方 D.烘托主题
多项选择题 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作,对于直接实施宴会服务的人员素质要求较高,除具备一般服务人员的素质以外,还应具有丰富的专业知识,以及()。
多项选择题 服务员在中餐宴会摆台中,有铺台布的工作环节,按其操作规范,要求动作正确、干净利落,并()。
多项选择题 中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。