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多项选择题
罐头食品生产中，装罐要注意的问题有（）。
A.迅速及时，以防污染
B.保持罐口清洁
C.留有适当的顶隙
D.装入罐内的固形物含量可多可少 -
多项选择题
罐藏用的水果应符合（）的要求。
A.含酸量高
B.糖酸比适当
C.肉质厚而且细
D.能耐热处理 -
多项选择题
果蔬罐头杀菌的过程包括（）。
A.升温
B.杀菌
C.降温
D.再降温
