单项选择题
以下哪项是以工程学思想为指导，从头设计并构建新的生物元件、装置和系统，或对现有的、天然的生物系统进行重新设计和改造，从而合成新的化合物的技术和方法（）
A.分子遗传学
B.基因工程
C.合成生物学
D.基因重组
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单项选择题
发酵工程包括上中下游三部分，其中属于上游操作的是（）
A.工程菌的构建
B.固液分离
C.发酵条件优化控制
D.细胞破壁 -
单项选择题
发酵工业中菌种改良的方法不包括（）
A.自然筛选
B.基因工程
C.诱变育种
D.基因组工程 -
单项选择题
在发酵本质的认知阶段，人们通过发酵所得到的产品不包括以下哪种（）
A.泡菜
B.酸奶
C.腐乳
D.青霉素
