相关考题
-
多项选择题
白酒后处理过程中，为了调高处理效果，需在处理过程中添加过滤助剂，可以滤除酒液中的（）起到促进液体过滤清亮和净化的作用。
A.固体颗粒
B.悬浮物质
C.胶体粒子
D.细菌 -
多项选择题
大曲制作过程中，为了破坏植物组织以及使淀粉释放而采取的机械破碎。其目的主要是（）。
A.减小水分
B.释出淀粉
C.吸收水分
D.增大粘性 -
多项选择题
汾酒大曲在生产过程中，结合评曲实践提出的判断优质大曲的要点有哪些？（）
A.霉满
B.皮薄
C.曲香
D.茬正
E.达标
