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问答题

简答题

简述凝固型酸乳和搅拌型酸乳的区别。

    【参考答案】

    1.凝固型酸乳(Set yoghurt):其发酵过程在包装容器中进行,从而使成品因发酵而保留其凝乳状态。
    2.......

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