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问答题

论述题

鱼贝类易腐败变质的原因?

    【参考答案】

    腐败、变质迅速是鱼贝类的特征之一。鱼贝类死后的僵硬、解僵以及自溶等一系列变化进行很快。原因:1、1、鱼贝类肌肉水分含量多......

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