单项选择题
油糖搅拌法的工艺流程为()。
A.糖粉、黄油混合后搅拌—分次加入蛋液搅匀—加入过筛的低筋粉等慢速搅拌成团
B.分次加入蛋液搅匀—糖粉、黄油混合后搅拌—加入过筛的低筋粉等慢速搅拌成团
C.分次加入蛋液搅匀—加入过筛的低筋粉等慢速搅拌成团—糖粉、黄油混合后搅拌
D.糖粉、黄油混合后搅拌—加入过筛的低筋粉等慢速搅拌成团—分次加入蛋液搅匀
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A.两层
B.一层
C.均匀
D.适量 -
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A.电子成型
B.手工成型
C.擀制成型
D.揉搓成型 -
单项选择题
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A.250g
B.125g
C.500g
D.225g
