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单项选择题
派类点心的成型手法包括机器成型和（）。
A.电子成型
B.手工成型
C.擀制成型
D.揉搓成型 -
单项选择题
制作乳酪饼干生坯需要准备用量为（），烘焙百分比为100%的低筋粉。
A.250g
B.125g
C.500g
D.225g -
单项选择题
混酥类点心口感（），主要有甜、咸两种口味。
A.软糯可口
B.酥松爽脆
C.绵软甜腻
D.甜而不腻
