单项选择题
下面是油脂蛋糕成熟特点的说法，其中错误的是（）。
A.成熟特点和没成熟特点没什么区别
B.油脂蛋糕是一类在配方中加入较多的固体油脂的蛋糕
C.以面、蛋、油、糖为基本原料
D.需要注意卫生
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单项选择题
在制作软质面包时，关于水的原料选用大小，说法正确的是（）。
A.300g
B.350g
C.120g
D.200g -
单项选择题
在软质面包的成型中，不需要用到的工具是（）。
A.洗衣机
B.器皿
C.相关工具
D.成型器 -
单项选择题
以下不属于软质面包的特点是（）。
A.松软
B.细腻
C.体积膨大
D.紧密结实
