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单项选择题
啤酒过滤前进行“深冷”或“急冷”的作用（）
A.去除多酚
B.去除酵母
C.去除冷凝固物
D.去除蛋白质 -
单项选择题
啤酒过滤添加PVPP是为了吸附（）
A.多酚
B.酵母
C.糊精
D.蛋白质 -
单项选择题
对于溶解氧较高的酒头酒尾，正确的处理方式为（）
A.使用二氧化碳处理达标后按照一定比例进行兑滤
B.直接排掉
C.一次全部加入
