相关考题
-
多项选择题
手勺的使用方法主要有（）。
A.拌法
B.推法
C.搅法
D.拍法
E.淋法 -
多项选择题
下列不需要勾芡的菜肴有（）。
A.蒜蓉荷兰豆
B.干烧鲫鱼
C.红烧蹄膀
D.回锅肉
E.焦熘肉片 -
多项选择题
下列菜肴制作时使用熘芡的有（）。
A.烩乌鱼蛋
B.糖醋鱼
C.白扒鱼肚
D.宫保鸡丁
E.油爆双脆
