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问答题

简答题

简述果胶酶澄清。

    【参考答案】

    果胶酶是一种由酯酶、解聚酶、纤维素酶和半纤维素酶等组成的复合高效酶,通过它们的协调作用,可以有效地切裂并降解葡萄果肉和果......

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