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单项选择题
青少年营养午餐应包括五类食物，分别为：粮谷类、瓜果蔬菜类、大豆及其制品、鱼肉禽蛋类以及（）。
A.膳食纤维类
B.矿物质类
C.油脂类
D.维生素类 -
单项选择题
产热最高的营养素是（）。
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖原 -
单项选择题
未成熟的水果涩味较强，起主要作用的成分是（）。
A.橘皮苷
B.单宁
C.苦杏仁苷
D.酒石酸
