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单项选择题
未成熟的水果涩味较强，起主要作用的成分是（）。
A.橘皮苷
B.单宁
C.苦杏仁苷
D.酒石酸 -
单项选择题
缺乏维生素B1的食物是（）。
A.豆类
B.蛋类
C.肉类
D.精面 -
单项选择题
鱼类蛋白与肉类蛋白很接近，但缺少的一种氨基酸是（）。
A.甘氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.苏氨酸
