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单项选择题
炒蛋有多种炒法，其中，没有辅料的是（）。
A.半熟炒法
B.仅熟炒法
C.熟透炒法
D.仅熟炒法和熟透炒法 -
单项选择题
以下关于冻法的工艺说法，错误的是（）
A.冻法的主、辅料质感应较嫩，不可带骨
B.冻法的成品为冻食，味道应稍偏重，还应注意卫生安全。
C.冻法的汤也可以用琼脂溶化而成
D.冻法菜品最后要待冷却后用刀切割成形 -
单项选择题
以下各种燃气中，热值最高的是（）。
A.液化石油气
B.伴生天然气
C.非伴生天然气
D.水煤气
