相关考题
-
多项选择题
a-N 变化指标出现超标时需排查哪方面内容（）？
A.麦汁充氧
B.酵母添加
C.主酵温度、压力
D.麦汁氨基氮
E.酵母锌含量
F.后酵温度、压力 -
多项选择题
发酵控温SOP，降温前查看（）。
A.乙醛
B.冷媒
C.双乙酰
D.降温时间确认 -
多项选择题
酵母使用传代规则有哪些（）？
A.降低零代酵母的使用数量
B.低代酵母优先高代酵母使用
C.不允许不同品种酵母混用
D.避免同种酵母高代和低代混用
