多项选择题
在发酵过程中，发现多个或绝大多数发酵罐发现染菌，可能是由于以下（）问题。
A.净化空气带菌
B.斜面菌种带菌
C.中间补料染菌
D.培养基灭菌不彻底
E.设备渗漏
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多项选择题
发酵过程中，若发现在发酵早期出现发酵液染菌，原因有（）
A.种子带菌
B.培养基或设备灭菌不彻底
C.接种操作不当
D.无菌空气带菌
E.中间补料染菌 -
多项选择题
在发酵过程中，发酵罐内生成泡沫的原因是（）
A.由外界引进的气流被机械地分散形成
B.发酵过程中产生的气体聚结生成
C.培养基含蛋白质物质多而稳定泡沫
D.培养基含糖类物质多而稳定泡沫
E.发酵液蒸发产生的气体 -
多项选择题
不管是液态发酵，还是固态发酵，其发酵工艺流程都要包括两个主要阶段，即（）
A.灭菌准备阶段
B.生产阶段
C.销售阶段
D.种子培养阶段
E.发酵生产阶段
