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单项选择题
下面哪一项是感官检验的应用范围（）
A.食品的化学成分解读
B.食品的质量状况
C.食品的营养素分析
D.食品的添加剂使用 -
单项选择题
食品添加剂的选择原则是（）
A.不应对人体产生任何健康危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
D.以上都对 -
单项选择题
下列对配料的定量标示的描述，正确的是（）
A.如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了某种或数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量
B.食品标签上特别强调某种或数种配料的含量较低时，应标示所强调配料在成品种的含量
C.食品名称中提及的某种配料而未在标签上特别强调，不需要标示这种配料在成品中的含量
D.以上都对
