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问答题

简答题

黄酒酵母必须符合哪些要求?

    【参考答案】

    (1)所含酒化酶强,发酵迅速并有持续性;
    (2)具有较强的繁殖能力,繁殖速度快;
    (3)抗酒精能力强......

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