问答题
简答题
禽蛋腐败变质的主要原因？影响腐败变质的因素是怎样相互促进、互抑制的？
【参考答案】
腐败变质的原因有3个：微生物，环境因素和禽蛋本身。
微生物是主要原因，禽蛋腐败三者相互影响、综合作用的结果。......
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