单项选择题
对于烹饪,下面哪种说法不对()。
A.品质好的原料,是做好菜的基础。
B.只要师傅手艺好,可以化腐朽为神奇。
C.营养丰富的原料,容易因微生物的繁殖而腐败变质。
D.原料在生长、采收,加工、运输销售过程中受到污染就不能采用。
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
原料中所含的水在零下30度还不结冰,这种水叫做()。
A.自由水
B.游离水
C.盐水
D.束缚水 -
单项选择题
下列原料中,哪类含淀粉最多()。
A.谷物类
B.畜禽类
C.蔬菜类
D.蔬菜类 -
单项选择题
下列原料中,哪类含淀粉最少()。
A.谷物类
B.畜禽类
C.蔬菜类
D.水果类
