相关考题
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多项选择题
下列符合标准食谱概念的选项是（）
A.采用菜谱的形式
B.标明用料和配方
C.规定制作程序
D.明确盛装规格
E.注明成品特点及质量标准 -
多项选择题
厨房生产前采购控制成本主要体现在（）等方面。
A.质量
B.数量
C.价格
D.加工
E.制作 -
多项选择题
下列选项中，不属于给予创新菜品的厨师额外奖励内容的是（）
A.公派学习、旅游奖励
B.晋级升职激励
C.成果奖励激励
D.休假日期奖励
E.精神鼓励
