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单项选择题
下列羊肉菜肴制作时需要经过沸水初步熟处理的是（）
A.咖喱羊肉
B.煎羊排芥末汁
C.爱尔兰烩羊肉
D.串烧羊肉 -
单项选择题
下列菜肴在加工过程中需要用线绳捆扎的是（）
A.烤整牛里脊
B.铁扒T骨牛排
C.烤西冷
D.铁扒腓肋牛排 -
单项选择题
制作匈牙利烩牛肉必须用到的调料是（）
A.辣椒粉
B.甜椒粉
C.黄芥末
D.孜然粉
