单项选择题
宴会厅、多功能厅的设计应关注（）。
A.配有贵宾休息室和衣帽间，贵宾休息室的“专用通道”可与公共区域交叉
B.配有专门的其他
C.不必提供杯具清理
D.出入门，可使用推拉门、卷帘门
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单项选择题
垃圾房是饭店临时储存垃圾的地方，位置应隐蔽，保持封闭，尤其是储存餐厨垃圾时，室温不得高于（）。
A.16摄氏度
B.17摄氏度
C.18摄氏度
D.20摄氏度 -
单项选择题
饭店信息管理系统是指利用计算机和网络技术为饭店经营、管理和服务提供支撑的、人机结合的系统。其中餐厅管理系统包括（）。
A.资金管理
B.餐台预订
C.合同管理
D.实时监控 -
单项选择题
饭店安全避难场所是指在饭店自然灾害及突发事件发生时供住客宾客及员工躲避灾难的场所，安全避难场所与饭店建筑距离控制在（）。
A.500M内
B.600M内
C.700M内
D.800M内
