单项选择题
推荐摄入量RNI的主要用途（）
A.作为群体每日摄入该营养素的推荐值
B.作为个体每日摄入该营养素的推荐值
C.评价群体该营养素摄入量是否充足
D.群体膳食计划的依据
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牛乳中具有抗菌作用的酶类包括（）
A.抗菌肽
B.溶菌酶
C.脂肪酶
D.过氧化物酶 -
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A.矿物质
B.碳水化合物
C.膳食纤维
D.维生素 -
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大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括（）
A.红细胞凝血素
B.植酸
C.粗纤维
D.蛋白酶抑制剂
