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单项选择题
以下关于淀粉的描述，正确的是（）
A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B.在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C.含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E.直链淀粉易吸收水分，使消化率提高 -
单项选择题
以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了（）
A.棉子油
B.豆油
C.玉米油
D.菜油
E.芝麻油 -
单项选择题
食物热效应作用最大的是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.葡萄糖
E.混合膳食
