单项选择题
下面属于描述糯米的是（）
A.长椭圆或细长型；较白；透明度较差；吸水性强；口感黏性低。
B.椭圆形；油性高；透明度高；吸水性差；口感好。
C.蜡白色；透明度，半透明；吸水性差；口感黏性大。
D.粉白色；透明度高；吸水性差；口感好。
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单项选择题
以下不属于库存副食品管理要求的是（）。
A.合理安排储量
B.分类存放
C.严密手续
D.推陈出新 -
单项选择题
下面属于描述籼米的是（）
A.长椭圆或细长型；较白；透明度较差；吸水性强；口感黏性低。
B.椭圆形；油性高；透明度高；吸水性差；口感好。
C.蜡白色；透明度，半透明；吸水性差；口感黏性大。
D.粉白色；透明度高；吸水性差；口感好。 -
单项选择题
选用蒸汽消毒法需将洗净的食具，蒸（）分钟。
A.10-15
B.15-30
C.30-45
D.45-60
