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单项选择题
月初食品库存额是30876.00元，本月进货额是43235.00元，月末账面库存额星1784.00元，则本月领用食品成本是（）元。
A.62678.00
B.82628.00
C.72327.00
D.42357.00 -
单项选择题
综合构成宴会菜点的主要成本是（）
A.工资、租金和费用
B.冷菜成本、热菜成本和面点成本
C.主料成本、配料成本和调料成本
D.三者皆不是 -
单项选择题
维持厨房正常工5作秩序，保证用师顺利制作菜点的前提是（）
A.厨房安全
B.岗位分工
C.合理选料
D.巧妙布局
