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单项选择题
按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。
A.面点厨房
B.零点厨房
C.宴会厨房
D.加工厨房 -
单项选择题
下列含有植物血球凝集素的食物是（）。
A.四季豆
B.杏仁
C.鲜黄花菜
D.发芽马铃薯 -
单项选择题
大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质约（）。
A.10％～20％
B.15％～20％
C.20％～30％
D.35％～40％
