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单项选择题
关于HACCP的监控措施，一般不宜采用（）
A、物理参数
B、化学检验
C、感官检验
D、微生物检验 -
单项选择题
使HACCP最终实施成功的关键是（）
A、为HACCP计划的执行者提供设备和培训
B、为所有出售的食品开发出生产流程图
C、重视管理者，使之成为执行计划的唯一权威
D、从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品 -
单项选择题
下列哪一项是属于狭义食品安全的案例（）
A、蛋糕过度烘烤变得干硬
B、苹果汁饮料灌装量不足
C、鸡蛋中含三聚氰胺
D、酸奶中含有细菌
