相关考题
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单项选择题
（）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的西点。
A、果冻；
B、泡夫；
C、苏夫力；
D、慕斯。 -
单项选择题
（）是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软型甜食。
A、塔
B、泡夫
C、果冻
D、木司 -
单项选择题
在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。
A、混酥类饼干
B、清蛋糕类饼干
C、蛋清类饼干
D、圣诞节饼干
