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单项选择题
烹饪菜肴“花果黄鱼”前，需要先将黄鱼宰杀洗净，用刀在鱼身两旁切花纹，刀口要深至（）。
A.鱼表皮
B.鱼骨
C.鱼肉
D.任意深度 -
单项选择题
菜肴“凤尾对虾”的主要烹饪手段是（）。
A.炖
B.炸
C.炒
D.蒸 -
单项选择题
菜肴“冬瓜四灵”的主要烹饪手段是（）。
A.炖
B.炸
C.炒
D.蒸
