相关考题
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多项选择题
冷拼按装盘的形式来划分，可分为（）。
A.馒头形
B.四方形
C.棱形
D.桥梁形
E.花园形 -
多项选择题
菜肴盘饰一般选用单色盘，包括（）。
A.黑色盘
B.白色盘
C.米黄色盘
D.无色透明盘
E.对称花纹盘 -
多项选择题
中央式盘饰适合放置（）菜肴。
A.单一口味
B.蒸制菜肴
C.单个成型
D.油炸菜肴
E.焖制菜肴
