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问答题

简答题

完全扩展阶段面筋在搅拌时如何判断?

    【参考答案】

    取少量面团,均匀向四周拉伸,如果拉出半透明薄膜分布很均匀,光滑,用手指捅开,断面很光滑,无不整齐裂痕。

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