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多项选择题
不同的食品添加剂具有下列哪些不同功能（）
A.改变产品的颜色
B.改变产品的香味
C.防止食物腐败
D.改善食品的品质
E.改善食品的味道 -
多项选择题
下列对淀粉的老化表述正确的有：（）
A.俗称“淀粉的返生”
B.俗称“淀粉糊化”
C.淀粉的老化后变得不透明，甚至凝结沉淀
D.淀粉的老化后变得透明
E.淀粉的老化后变得半透明 -
多项选择题
下列食物调查过程中毒询问调查描述正确的是：（）
A.应询问每一个进餐者在大批患者发病前48h内的进餐情况
B.被询问人应自己写或者签字
C.对现场必要时可以拍照取证
D.应对食物中毒的食物追根溯源
E.应在公安部门在场的情况下调查
