相关考题
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多项选择题
四喜蒸饺的上馅方法为（）。
A.包馅法
B.拢馅法
C.夹馅法
D.镶馅法
E.捻团法 -
多项选择题
膨松面团按其膨松方法不同，可分为（）。
A.生物膨松面团
B.老肥膨松面团
C.化学膨松面团
D.酒酿膨松面团
E.物理膨松面团 -
多项选择题
馅心的重要性表现为（）。
A.确定面点口味
B.美化面点的形态
C.形成面点的特色
D.使面点花色品种多样化
E.决定面点的档次
