相关考题
-
单项选择题
川菜“香辣蟹”的蟹一般选用（）。
A.大闸蟹
B.梭子蟹
C.帝王蟹
D.河蟹 -
单项选择题
川菜“仔姜鸭”中的仔姜需要（）。
A.先炒后煮
B.先煮后炒
C.直接炒
D.腌制后炒 -
单项选择题
川菜“红油抄手”的红油主要由（）制成。
A.辣椒面和油
B.豆瓣酱和油
C.花椒和油
D.以上都是
