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单项选择题
饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品，所消耗的一定量的（）之和。
A.服务费用和生产资料
B.经营成本和生产资料
C.生产资料和运输成本
D.生产资料和劳动价值 -
单项选择题
鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏（）。
A.蛋白质
B.尼克酸
C.麦芽糖
D.维生素B1 -
单项选择题
禽肉中所含的脂肪主要为（）。
A.卵磷脂
B.糖脂
C.亚油酸
D.饱和脂肪酸
